Jak przestać jeść słodycze?

Kiedy coraz częściej sięgasz po coś słodkiego i nie umiesz powiedzieć sobie stop, zaczynasz się zastanawiać nad sposobami ograniczenia cukru w twojej diecie. Taki jest prawidłowy i zdrowy odruch, chcesz po prostu jeść mniej słodkich przekąsek, bo obawiasz się o swoje zdrowie i dobrą kondycję. Okazuje się, że za chęć jedzenia przez nas słodyczy odpowiada hormon wytwarzany przez wątrobę. Nazywa się fibroblastem 21.

Przeprowadzono testy na myszach i okazało się, że te o większym stężeniu tego hormonu nie były zainteresowane słodzonymi napojami. Natomiast te o niższym współczynniku nie mogły odejść od poidła.

To bardzo ważne spostrzeżenie - twierdzą naukowcy z Uniwersytetu Iowa Uniwersytetu Teksaskiego oraz duńskiego Uniwersytetu Kopenhaskiego, autorzy tych testów. Pozwala ono bowiem na bardziej skuteczną walkę z otyłością czy cukrzycą. Już niedługo rozpoczną się badania z  udziałem ludzi, o czym oczywiście będziemy informować.

Nim jednak to nastąpi doradzamy jak wyeliminować cukier z naszego życia w kilku prostych sposobach:

• skończ ze słodzeniem kawy czy herbaty, wyeliminuj napoje słodzące ze swojej diety - dzięki temu przyzwyczaimy organizm do nie dostarczania słodkości, taki odwyk musi trwać min. 3 tygodnie by zapomnieć o słodkim smaku
• pozbądź się węglowodanów prostych także biały chleb i zwykłe makarony muszą pójść do kosza
• chęć na czekoladę lub ciastko zastępuj owocem świeżym lub suszonym, podobno suszone śliwki są jak cukierki krówki
• kup sobie chrom i magnez - uzupełnią niedobory i powstrzymają przed zjedzeniem zakazanych produktów

Makaron na diecie? Tak czy nie

Jesteś na diecie i cały czas masz wrażenie, że chodzisz głodna. Najchętniej wpałaszowałabyś cały talerz pysznego makaronu z czerwonym, pikantnym sosem, który widzisz poniżej.

Odchudzasz się jednak i wiesz, że w Twoim otoczeniu nie mogą znajdować się produkty z grupy zakazanych, a o ile sobie przypominasz, to makaron zajmował tam czołową pozycję... Po prostu nie możesz go jeść i tyle. A może to jednak gdzieś zaszedł błąd? Może wcale nie jesteś na diecie bez węglowodanowej i ciemne kluski powinny znaleźć się na Twoim półmisku? Nie bez celu użyliśmy słowa: półmisek - tak właśnie wygląda twoje jedzenie gdy się buntujesz i pogwałcasz ustalanie normy. Jesz za dużo i to co trafia na talerz jest zwyczajnie niezdrowe.

Kilka prawd o makaronie

Sam makaron nie jest wrogiem naszej diety, to dodatki, które mu towarzyszą są całym złem - a mowa tutaj np. o wysokokalorycznych sosach, śmietanie czy boczku.

Makaron ma niski indeks glikemiczny, a to oznacza, że syci na naprawdę długo. Dzięki temu wręcz pomaga odchudzaniu,bo powoli uwalnia pozyskana energię.

Możemy bardzo długo go przechowywać - niegotowany jest wytrzymały, więc nie ma potrzeby przyrządzenia od razu całej paczki.

Makaron durum  czy makaron kukurydziany?

Najzdrowszy makaron to makaron z pszenicy durum, razowy oraz orkiszowy, który nie jest popularny w Polsce zajmuje dopiero 4 pozycję.

Najmniej kaloryczny wydaje się makaron kukurydziany, który ma również całkiem sporo błonnika.

Najczęściej w naszej kuchni używamy makaronu pszenicznego, jest on równocześnie najtańszy oraz najbardziej powszechny. Jego ugotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, większość dodatków również pasuje bez zarzutu. Chcąc jednak zrzucić zbędne kilogramy lepiej zaopatrzmy się w makaron durum.

Ciekawostka

Czy wiecie ile makaronu rocznie spożywa przeciętna (4 osobowa) rodzina we Włoszech? Prawidłowa odpowiedź to ok. 120 kg. Jak to jest w Waszych domach?

Daktyle - antyczne zdrowie w zasięgu ręki

Daktylowiec właściwy to mało znane w Polsce drzewo. Jaka szkoda, bowiem to właśnie z niego zbierane są daktyle, jedne z najstarszych owoców. Uprawiane dla zbiorów, ale także dla ozdoby drzewo daktylowca rodzi podłużne, ok. 7 cm owoce z pestką.

Jak smakuje daktyl? 

Dojrzały daktyl jest słodki, mięsisty i bardzo sycący. Jego konsystencja jest przyjemna dla podniebienia, rozpływa się w ustach i pozostawia przyjemny posmak. Daktyle lubią dobrą pogodę, dlatego obecnie największe plantacje znajdują się w północnej Afryce, USA oraz w Azji.

Właściwości daktyli

• bogate źródło witamin takich jak A, B6, C, E, K
• zaleca się ich jedzenie w czasie niedoboru sodu, potasu, magnezu, fosforu oraz wapnia
• zawierają błonnik oraz porcję białka
• niestety są bardzo kaloryczne i mają dużo kalorii
• regulują pracę jelit i modyfikują pracę układu pokarmowego tak by odbywała się ona prawidłowo
• wspomagają profilaktykę przed schorzeniami układu nerwowego, miażdżycy czy nadciśnienia
• zalecane dla sportowców oraz wyczynowców w celu uzupełnienia glikogenu w mięśniach

Ciekawostki o daktylach 

Czy wiecie, że z niektórych rodzajów daktyli można przygotować mąkę? Twarde owoce zawierają po prostu dużo skrobi, więc aż szkoda jej nie wykorzystać do wypieczenia tradycyjnego daktylowego chleba o nazwie Thoory. Półtwarda skóra i mało soków to znak rozpoznawczy tych daktyli. Natomiast z tych miękkich o soczystych owoców można wykonać miód, ponieważ ich aromat i smak jest tak słodki, że niegdyś sadzono plantacje daktylowców w tym tylko celu. Popularne odmiany to Medjoor, Helawy oraz Hdlawy.

Czosnek - przyprawa, lekarstwo czy może afrodyzjak?

Moda na wampiry sprawiła, że przez jakiś czas czosnek kojarzony był tylko i wyłącznie ze skutecznym środkiem do walki z krwiopijcami. Tymczasem jest to niezwykle cenny środek do walki z wieloma dolegliwościami, bardzo aromatyczna przyprawa oraz w niektórych sytuacjach niemal afrodyzjak. Nie powinniśmy o tym zapominać.

Dobroczynne działanie czosnku

Warto poświęcić chwilę na przygotowanie kilku ząbków czosnku i dorzucenie ich do sałatki lub innej, mięsnej potrawy. Już dawno udowodniono, że czosnek posiada zdrowotne właściwości. Do najważniejszych z nich należy oczywiście wzmocnienie naturalnej odporności. Wśród lekarzy nazywany jest wręcz organicznym antybiotykiem. Odkryto w nim także pozytywne działanie na układ neurologiczny i samo serce. Jego częste spożywanie ma także dobroczynny wpływ na zmniejszenie ryzyka wystąpienia nowotworów np. raka piersi czy raka prostaty. Obniżenie złego cholesterolu to już wartość dodania, ale nie można o niej zapominać.

Kuchnia z czosnkiem w tle

Czosnek jest bardzo aromatyczną przyprawą i w przypadku kuchni polskiej jest wręcz nieodłącznym jej elementem. Dodaje smaku, urozmaica zapach i może być dekoracją każdego półmiska. Najlepiej korzystać w całych ząbkach lub z opcji przeciskanej. W sklepie możemy także dostać sól czosnkową oraz czosnek w proszku.

Afrodyzjak? Czemu nie!

Mimo nieprzyjemnego zapachu z ust po spożyciu czosnku badacze zauważyli pewną regułę. Libido wzrasta sprawiając, że białe główki mogą być traktowane jako naturalny afrodyzjak.

Spróbujecie? Dodajecie czosnek do swoich potraw? W jakiej postaci lubicie go najbardziej.

Jak posadzić rzeżuchę?

Wielkanoc zbliża się do nas wielkimi krokami. Zima była dla nas w tym roku bardzo łagodna i pozwoliła o sobie szybko zapomnieć. Szczęśliwie zatem możemy przystąpić do planowania świątecznego menu i obmyślenia wielkanocnych przygotowań. Nr 1 jest zadbanie o wcześniejsze zasianie rzeżuchy. To niemalże kolejny symbol wiosennych świąt i nie można sobie wyobrazić kuchni bez tego dodatku.

Symbolika rzeżuchy

Czy wiecie, że rzeżucha przywędrowała do nas z Rzymu? To właśnie tam sadzono tę roślinkę i spożywano ją w potrawach, pełniła także rolę ozdobną oraz leczniczą. Symbolizowała odradzające się życie oraz siły witalne. Wszystkie te skojarzenia zawdzięczała swojemu szybkiemu wzrostowi i ładnemu, żywemu kolorowi.

Co do prozdrowotnych właściwości to trzeba zaznaczyć, że rzeżuszka jest bogata w witaminy C i A. Nie brakuje jej także witamin z grupy B, olejków eterycznych oraz soli mineralnych, tak bardzo zaniedbywanych w codziennej diecie. Rzeżucha ma bardzo mocny smak, intensywny zapach i trzeba się do niej przekonać, by śmiało stała się elementem sałatek, potraw mięsnych czy nawet zwyczajnych sałatek.

Jak posadzić rzeżuchę?

Aby szybko cieszyć się zielonymi kiełkami musimy zaopatrzyć się w watę lub ligninę, dodatkowo będziemy potrzebować płytkiej doniczki oraz nasionek.

Naczynie które będzie służyło nam za doniczkę wykładamy watą i mocno ją zwilżamy zwyczajną, czystą wodą. Na wierzch wysypujemy nasionka rzeżuszki i delikatnie je przyklepujemy. Musimy zadbać by na białej powierzchni nie zostały wolne przestrzenie bo zostaną polanki, które zepsują cały efekt. Rzeżucha potrzebuje ok. 2 tygodni na wzrost, ale już po 5 dniach będziemy widzieć wzrastające zielone kiełki. Przez cały okres uprawy podlewamy watę i ustawiamy naczynie w nasłonecznionym, jasnym miejscu. Dzięki temu szybciej osiągniemy upragniony efekt.

siewie.pl